02-04-2024 •
Brescia • Lombardia • Corsi di formazione professionale
... s questi specifici prodotti da
forno; addetti del settore alimentare e/o titolari di imprese food&beverage; candidati con diploma alberghiero o specifiche caratteristiche tecniche.
PROGRAMMA (17,5 ore - 5 lezioni)
Realizzazione panini al latte, pizzette, focaccia in teglia, con utilizzo pasta di riporto.
Realizzazione
pane allolio,
pane al latte,
pane per hot dog,
pane per hamburger,
pane ...
bakeca.it02-04-2024 •
Brescia • Lombardia • Corsi di formazione professionale
...
Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone).
Pasticceria da
forno dolce (brioche e piccoli lievitati da colazione, crostate, biscotteria secca, cake, muffin, torte da
forno, strudel, meringhe).
PASTICCERIA AVANZATA (17,5 ore - 5 lezioni)
Pasticceria da
forno salata (stuzzichini, pizzette, tartine e salati mignon; torte salate e quiche).
Creme avanzate (crema ...
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